Die Risikoidentifikation ist der erste wesentliche Schritt für die Entwicklung solider Risikomanagementstrategien. Eine grundlegende Anforderung ist die Verfügbarkeit historischer und Echtzeit, systematischund konsistent, Beobachtungen hydrometeorologischer Parameter, ergänzt durch andere Prognoseprodukte, die Informationen über erwartete Gefahrenmuster von der nächsten Stunde bis zu längeren Zeitrahmen liefern. Ergänzt werden muss dies durch Informationen über Schwachstellen und Exposition, Instrumente und Methoden für die Gefahrenanalyse, Kartierung sowie sektorale Risikobewertung und -modellierung. Dieses Tool wird ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem für Ihr Unternehmen erstellen. Dies zeigt, wie Ihr Unternehmen alle Gefahren identifizieren und kontrollieren kann, die in den von Ihnen hergestellten Lebensmitteln auftreten. WMO DRR Services Aktivitäten im Zusammenhang mit der Risikobewertung WMO DRR services Division hat die Expert Advisory Group on Hazard/Risk Analysis (EAG-HRA) (das erste Treffen fand im September 2012 statt) eingerichtet, um sich auf Fragen im Zusammenhang mit Standards und Richtlinien für die Gefahrendefinition, Klassifizierung und Standardisierung von Gefahrendatenbanken, Metadaten und statistischen und Prognosetechniken für die Gefahrenanalyse zu konzentrieren, um die Erfassung von Verlust- und Schadensdaten und die Risikomodellierung zu unterstützen. In der WMO Disaster Risk Reduction (DRR) Capacity Assessment of NMHS in Support of Disaster Risk Reduction 2006 wurde auf die Notwendigkeit hingewiesen, ihre Beobachtungsnetzwerke zu stärken, Kapazitäten für die Wartung von Standard-Gefahrendatenbanken und Metadaten, die Pflege sektoraler Katastrophenverlustdaten und Methoden für die Risikomodellierung zur Unterstützung der Entwicklungsplanung in verschiedenen Wirtschaftssektoren. Angesichts der allgegenwärtigen Natur hydrometeorologischer Gefahren und der zunehmenden Exposition und Anfälligkeit erfordert die Risikoidentifikation ein kontinuierliches und erneutes Engagement für die Aufrechterhaltung der Beobachtungsnetze, der Basisdaten und der Gefahrenvorhersagekapazitäten. Andererseits liefern die Daten über Verlust und Schäden nach Katastrophen Informationen über die Anzahl der getöteten, verletzten, fehlenden und/oder Verlust- und Schäden an sachgütern Gütern und dienen als Input für die Schätzung von Verlusten und Schäden im Zusammenhang mit den Gefahren. Die Entwicklung solcher Datenbanken erfordert eine Georeferenzierung mit dem Gefahrenereignis (natürlich, vom Menschen verursachte usw.). Die Ex-ante-Risikobewertung umfasst die Quantifizierung des Risikos durch das Verständnis von Gefahren, Schwachstellen und Expositionsmustern. Dieses Wissen ist für die Entwicklung von Strategien und Maßnahmen zur Risikominderung von wesentlicher Bedeutung.

Eine Gefahr ist gefährlich. Eine Lebensmittelgefährdung ist etwas, das Lebensmittel unsicher oder untauglich machen könnte. Es ist wichtig, dass Sie die Phasen in Ihrem Unternehmen identifizieren können, wenn Gefahren vorhanden sein könnten, damit sie entfernt oder auf ein sicheres Niveau reduziert werden können. Gefahrenereignisse sind durch Größe, Dauer, Ort und Timing gekennzeichnet. Die Berechnung der Wahrscheinlichkeit des Auftretens von Gefahrenereignissen in Bezug auf diese Merkmale ist der Schlüssel, um die Gefahrenkomponente von Katastropheneinschlägen vollständig zu verstehen. Diese definierenden Merkmale bilden die Grundlage für die Extraktion von Informationen über Gefahrenhäufigkeit und Schweregrad aus Beobachtungsdatensätzen.